笋的营养价值和功效你知道多少?
1.静心散热
竹笋被称为人类垃圾的“清道夫”,孕妇尤其适合在夏天吃竹笋,因为竹笋对孕期手足发热、易怒等症状有辅助作用。
2.宽胸利膈、通肠,竹笋甘寒通利含有植物纤维,可增加肠道储水量,促进胃肠蠕动,降低肠道压力,降低粪便粘度,使粪便柔软排泄。
竹笋具有低糖、低脂、富含植物纤维的特点,能减少体内多余脂肪,化痰,高脂血症,对消化道癌、有一定的预防作用。
竹笋是在春季必吃的一个食物,其鲜嫩可口,营养价值高,那么竹笋这种食物其热量高不高呢?
不高。
竹笋的热量并不高,其每100g的竹笋热量在23大卡,是属于热量低的蔬菜,而且竹笋中的蛋白质、膳食纤维含量都比较高,是一种适合大众食用的食物。
100g的竹笋热量在23大卡,而正常人对于23大卡散步需要13-15分钟左右就能够消耗完,而相对食材来说,每100g的米饭热量在116大卡。
从营养成分方面来看,每100g的竹笋,其脂肪的含量在0.20g、碳水化合物在3.60g、蛋白质含量在2.60g、纤维素在1.80g,可以看出竹笋的热量并不高。
手切笋--减肥怎么吃竹笋?竹笋本身对于减肥就有一定的辅助作用,在烹饪的时候可以减少油脂、盐、调味料的量,则是比较适合减肥食用的菜品,具体方式如下:食材.手切笋、辣椒、盐、油、生抽。
做法:
1、将手切笋,放入沸水中,焯水2分钟后,捞出,控干水分备用。
2、然后将辣椒清洗干净,切成条状,备用。
3、锅中加入少量的油,烧热后放入笋丝,翻炒均匀。
4、然后加入辣椒,少量盐和生抽,翻炒至熟即可。
外形不同
冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎,是尚未出土的毛竹笋,它的特点是两头尖。肉色乳白,壳薄质嫩。
毛笋,这个笋的笋箨由黄褐色至褐紫色,密布棕色刺毛和深褐色的斑 点、斑块,笋体较冬笋大,笋箨松裹笋肉,笋肉淡黄。
竹笋,它的笋箨乳淡黄色或者黄色,有黑褐色油渍状斑点。食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。
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