番鸭肉与其它禽类肉有什么区别特色？
番鸭的特点：没有任何腥味
禽类肉中四：
蛋白质高
维生素B2高
胆固醇低
脂肪低
维生素B2又叫核黄素，降低心脑血管疾病的发生的功效。
番鸭的食用方式？
其肉质细嫩、口感醇香，具有浓郁的特征，野禽味鲜美。
在安徽地区，多爱以腊番鸭为食用方式；广东、台湾地区多以放姜片焖煮方式称为姜母鸭；海南地区多喜爱盐水番鸭。老番鸭汤补脾，还可以与一起炖食，可滋补身体；同海参炖食，滋补之效更大；如用糯米煮番鸭粥食之，有生津之功效。
番鸭中雏期（4-7周龄）饲养
1、饲喂。番鸭在这阶段中生长快，采食量大增，消化能力增强，耐粗饲，提供的饲料可减精加粗，补喂青绿饲料和动物性饲料，大限度地满足番鸭在饲料数量和质量上的需求，但是番鸭易暴食，注意适当控制喂量。饲料变换应有一周过渡期。中雏期每千克饲料含代谢能11.7-12.55兆焦，粗蛋白18-19 %。饲料参考配方（%）：玉米50、4号粉14、麸皮8、细糠10、豆饼14、鱼粉4，另加矿物质和维生素适量。
2、公母分开饲养。公鸭生长速度比母鸭快，体重也大于母鸭，采食量差异也较大，为使其更好满足各自生长发育的营养需要，因此从4周龄起应公母分开饲养。
3、饲养密度和分群。为便于管理，根据饲养场地面积和饲养数量，实行分群饲养，一般以200只左右一群为宜，在分群时应注意个体大小、强弱基本一致的为一群。饲养密度：4周龄每平方米公鸭15只、母鸭20只；5周龄每平方米公鸭10只、母鸭15只；6周龄起每平方米公鸭4只，母鸭8只。
4、管理。番鸭可陆养，有旱鸭之称，但大群饲养需建人造水池。在选择场址时，鸭舍边有河流或池塘宜。由于番鸭不会换毛而怕热，因此夏秋季节应注意鸭舍通风凉爽。中雏期番鸭开始换羽，要防止出现啄羽癖。设置砂盘，供鸭采食粗砂。啄羽癖防治详见本节末。
夏季番鸭养殖的“八字要诀”
夏季高温高湿环境易使鸭舍粪便腐烂发酵，滋生病原微生物，诱发疫情疾病，对鸭生长不利。提高夏季的成活率，关键掌握好“八字要诀”。
降 就是降低饲养密度。防止鸭群因拥挤、堆压、积温闷圈造成的伤害，同时还要增加水盆食槽。
调 就是调整饲料配方。不同生育阶段的鸭饲料配方各不相同。夏季的饲料配方应在满足所有所需氨基酸的前提下，使蛋白质水平尽可能处于低限，以减少饲料消化散热。
改 就是改变饲养方式。采取网养模式，减少鸭与粪便的接触，减少疫病传播机会，降低发病率，还可以减少鸭群的营养消耗及产热量。
优 就是优化喂料时间。尽量在清晨8点以前、夜间10点以后比较凉爽的时间喂料。
减 就是减少阳光照射。建造高而宽敞的鸭舍，高温期间可在屋顶淋水或喷雾化水。
供 就是供给新鲜饲料。在高温高湿期间饲料放置过久，或料槽中的饲料停滞过久，会引起发酵变质，应保证供给新鲜饲料。
保 就是保持环境安静。炎热天气要避免突然的惊吓和噪声干扰鸭群，使鸭群活动量降到低程度。
搞 就是搞好消毒防疫。做好消毒工作，防止苍蝇、蚊子滋生，使鸭群免受虫害的骚扰。
以上信息由专业从事出售番鸭苗批发电话的西彦孵化厂于2024/4/26 7:14:25发布
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